Дорадо на подушке из овощей.

 

Дорадо (1 кг) —  2шт.

 Баклажан — 1 шт.

 Помидоры — 2 шт.

 Чеснок — 2-3 зубчиков

 Перец сладкий — 2 шт.

 Растительное масло — 0.5 стакана

 Лимон

 Зелень любая

 Специи: соль, перец черный и душистый горошком, мускатный орех, сухие ароматные травы, лавровый лист.

Обжарить на растительном масле баклажан, помидоры, сладкий перец.

Рыбу очистить от чешуи, вспороть, удалить внутренности и жабры.

Специями хорошо смазать рыбу, посолить. Внутрь добавить рубленый чеснок.

Острым ножом сделать надрезы на рыбе и вставить в них половинки лимона.

Выложить овощи, зелень на противень, сверху дорадо. Добавляем 2-3 лавровых листочка.Отправляем в духовку на 30 минут.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!